信州　蓼科　白樺湖　ビーナスライン　霧ヶ峰　湖風

□お料理に関するお客様の生の声

私どもは一流のコックでも料理人でもありません
しかし、お客様の“愉しいお食事の時間”を演出できるよう日々考えております
宿泊人数が少ないからこそできる手作りと創作と手間　真心を大事に提供させていただいています

「信州の特産品」「地元の食材」「地元で採れた野菜」

そして白樺湖と高原の景色を一望できるレストランで
あなたの「愉しい食事の時間」をお手伝いすることができたら・・・　　それが私たちの喜びです


	地元でも有名なお豆腐屋さんから仕入れたこのお豆腐は、しっかり大豆の味があり濃厚なお味。豆腐の味を楽しんでいただくために、お塩をつけて召し上がれ。（450円/１ざる　※要事前予約）		タコといえば兵庫県の明石が有名ですが、地図を見てもらえばわかる通り、同じ海から水揚げされる淡路島のタコも旨みがあってプリップリ！ぷーママの故郷だからこそ仕入れられる一品。（500円/１皿　※要事前予約）


体に大きく影響する水の成分。また料理の味さえ変えてしまう水。蓼科山の伏流水「八臣の雫」 ≪カルシウム・マグネシウム等（硬度）16　pH値7.3≫ 軟水で体に優しく蓼科のおいしいお水です。各種お料理に使用、またお食事の時にお出ししています。		湖風は環境のことを考え少しずつできることからやっています。割り箸を使わず、塗り箸をご用意しております。また、「マイ箸」をご持参いただいたお客様は、宿泊料から 100円引をさせていただいております。　　　　　　■湖風はマイ箸クラブに登録しています。

心ゆらり味さわわ　蓼科湖風